Sahne erhitzen. Schokolade in Stücke brechen, darin unter Rühren schmelzen. Geröstete Nüsse
unterheben. Abkühlen lassen, 2 Stunden kalt stellen.
Trüffelmasse mit dem Handrührgerät cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Creme in die
Hohlkugeln spritzen. Ca. 1 Stunde kühlen.
Gehackte Nüsse rösten. Kuvertüre getrennt hacken. Mit je einer Hälfte Kokosfett im heißen Wasserbad
schmelzen.
Hälfte Kugeln in weiße, andere Hälfte in dunkle Kuvertüre tauchen. Kugeln etwas abtropfen lassen, dann
sofort in den Nüssen wenden. In die Manschetten setzen, 1 Stunde kalt stellen. Kühl lagern.