Hüttenkäse-Radieschen-Terrine

Für 1 Cakeform von 1 1/4 Liter

Zutaten

1 Becher Hüttenkäse natur (450 g)

2 Bd. Radieschen und einige Blätter, gehackt

1/2 TL Zitronensaft

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

4 Blatt Gelatine, kurz in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft

11/2 dl Rahm, steif geschlagen

einige Radieschen, wenig Brunnenkresse und Schnittlauch, für die Garnitur

Vorbereiten: Die Cakeform mit Klarsichtfolie auskleiden.

Zubereiten: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. Gelatine im nicht zu heißen Wasserbad auflösen, mit 2 El Hüttenkäsemasse mischen und sofort gut unter die restliche Masse rühren. Schlagrahm darunterziehen, in die Form füllen. Während ca. 3 Stunden zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren: Terrine auf eine Platte stürzen, Folie entfernen, in Scheiben schneiden, auf Teller legen und garnieren.

Die schlanke Variante: Statt Rahm Halbrahm verwenden.


Stichworte	Käse, März, Radieschen, Terrine

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