Weihnachts-Herzen

Für 56 Stück:

Zutaten

15 g gehackte Mandeln

15 g gehackte Haselnüsse

200 g Schlagsahne

130 g Zartbitter-Schokolade

1 gestr. TL gemahlener Zimt

je 1 Msp. Gemahlener Koriander und Nelken

1 Palette (56 Stück) Vollmilch-Herz-Halbschalen

200 g Vollmilch-Kuvertüre

14 Mandeln (evtl. ohne Haut)

14 Pistazien,

1/2 TL gemahlener Zimt und

1 EL Schokoladenstreusel

zum Verzieren

56 Pralinen-Manschetten, evtl.

Gehackte Mandeln und Nüsse ohne Fett rösten. Sahne erhitzen. Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Gewürze, geröstete Mandeln und Nüsse unterrühren. Auskühlen lassen. 3-4 Stunden kalt stellen.

Masse cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Halbschalen, bis ca. 2 mm unter den Rand, spritzen. 1-2 Stunden kalt stellen.

Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Mit einer Backpalette über die Trüffelmasse streichen, so dass die Halbschalen verschlossen sind. Etwas trocknen lassen.

Mandeln und Pistazien längs halbieren. Hälfte Herzen mit Mandeln und Zimt, Rest mit Pistazien und Schokostreuseln verzieren. Ca. 3 Stunden trocknen lassen. Kühl lagern.


Stichworte	Advent
Wartezeit	ca. 7-9 Std.
Zubereitungszeit	ca. 11/4 Std.
	60 kcal
	250 kJoule
Eiweiß	1 Gramm
Fett	4 Gramm
Kohlenhydrate	4 Gramm

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