Schäle die Zwiebel, und schneide sie in feine Würfel. Teile den Schinken ebenfalls in kleine Würfel. Erhitze
die Butter in dem kleinen Topf, und dünste die Zwiebel darin glasig. Füge den Schinken hinzu, und erhitze
ihn unter Rühren etwa 1 Min. lang.
Gieße die Sahne in den Topf, bringe sie zum Kochen, und lasse sie etwa 10 Min. bei kleiner Flamme leicht
köcheln. Gib nach ca. 5 Min. die Erbsen in die Sahne, und lasse sie mitgaren.
Bringe 3 l Wasser mit 1 EL Salz im großen Topf zum Kochen. Gib nun die Tortellini hinein, und gare sie
laut Packungsanleitung. Gieße sie danach durch das Sieb ab, und lasse sie gut abtropfen. Richte die
Tortellini mit der Soße auf Tellern an.
Zwiebel würfeln Halbiere die geschälte Zwiebel längs. Die Zwiebelhälften der Länge nach in schmale
Streifen schneiden.
Die Zwiebelhälften gut festhalten. Jetzt quer in schmale Streifen schneiden. So entstehen Würfel.