Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kräuterseitlinge und Champignons in Scheiben, Tomaten in Streifen
schneiden. Zwiebel und Knoblauch in der warmen Butter andämpfen.
Pilze, Tomaten und Thymian ca. 4 Min. mitdämpfen. Bouillon Töpfli beigeben, mischen. Wein und Rahm
dazugießen, in eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern (ca. 28cm0) geben. Teig ca. 4mm dick und etwas
grösser als die Form auswallen, aus dem restlichen Teig Sterne ausstechen.
Formenrand mit wenig Ei bestreichen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen, darauflegen, am Rand gut
andrücken, mit Ei bestreichen. Sterne darauflegen, etwas andrücken, mit dem restlichen Ei bestreichen,
Käse darüberstreuen.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Dazu passt: Salat.