Eiweiß steif schlagen. Unter weiterem Schlagen Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen und
Zitronensaft zufügen. So lange weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Kokosraspel mit
einem Teigschaber darunter ziehen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech setzen und Spitzen formen. Ca. 7 Stunden, am besten über Nacht, trocknen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 125-150 0C/Umluft: 100-125 °C/Gas: Stufe 1) ca. 30 Minuten backen.
Auskühlen.
Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Keksspitzen hineintauchen. Trocknen
lassen.