Mehlspeisen, Nudeln

Hirseklößchen auf Tomaten



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 200 g Hirse
  • 1 klein. Zwiebel
  • 3 EL Öl
  • 1-2 TL Curry
  • 2 TL Gemüse-Hefebrühe
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 500 g Tomaten
  • 1 Pkg. (500 g) stückige Tomaten
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 1 Bd. Petersilie
  • 100 g Rahm-Frischkäse
  • 1 Ei (Gr. M)
  • Salz, Cayennepfeffer
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    Hirse waschen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. In 1 EL heißem Öl andünsten. Curry darüber stäuben und anschwitzen. Hirse zufügen und mit 600 ml Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Abkühlen lassen.

    Gemüse putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Ringe und Tomaten in Spalten schneiden. Beides in 1 EL heißem Öl andünsten. Stückige Tomaten zufügen und zugedeckt 8-10 Minuten köcheln.

    Kräuter waschen, hacken. Hälfte Kräuter, Käse und Ei unter die Hirse kneten, evtl. mit Salz würzen. Daraus ca. 20 Klößchen formen. In 1 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne rundherum goldgelb braten. Übrige Kräuter ins Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.

    Stichworte

    Kloß

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    390 kcal

    1630 kJoule

    Eiweiß

    13 Gramm

    Fett

    16 Gramm

    Kohlenhydrate

    47 Gramm

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