Butter, Frischkäse, 100 g Süße und Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig
verarbeiten. In Folie wickeln, ca. 2 Stunden kalt stellen.
Teig vierteln. Haselnüsse und 20 g Süße mischen. 1A Nuss-Mischung auf die Arbeitsfläche streuen. 1/4
Teig darauf rund (ca. 26 cm 0) ausrollen. In 16 Tortenstücke schneiden. Diese von der breiten Seite zur
Spitze zu Hörnchen aufrollen. Rest Teig ebenso verarbeiten.
Hörnchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-
Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.