Die Schokolade hacken, im Wasserbad schmelzen. Gelatine in Wasser einweichen. Eigelbe, Puderzucker,
Salz und Zimt cremig rühren.
Gelatine ausdrücken, im heißen Kaffee auflösen. Unter die Eigelbmasse ziehen. Schokolade einrühren.
Ca. 20 Min. kühlen, bis die Masse zu gelieren beginnt. 200 ml Sahne steif schlagen, unterheben.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Einige mit Zitronensaft beträufeln und zum Garnieren
beiseitelegen. Die übrigen auf 4 Dessertgläser verteilen. Schokocreme darauf geben. 50 ml Sahne steif
schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und in Tuffs auf die Creme setzen. Mit Bananenscheiben, Schoko-
Kaffeebohnen und Zimt garnieren.