Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Die Knollen abgießen, pellen,
ausdampfen lassen und in Scheiben teilen, Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Die Lyoner pellen und
in dünne Scheiben schneiden. Den Käse entrinden und grob raspeln. Den Knoblauch abziehen und in feine
Scheiben teilen.
Eine Auflaufform fetten und die Kartoffeln hineinschichten. Die Hälfte des Knoblauchs darüber streuen.
Dann die Wurst auf den Knollen verteilen.
Restlichen Knoblauch sowie Käse aufstreuen und den Auflauf mit Salz und Pfeffer würzen. Die Crème
fraîche darüber verteilen. Etwa 15 Min. überbacken. Evtl. mit Kräutern garniert servieren.
Tipp: Statt Lyoner können Sie auch die preiswertere Fleischwurst verwenden.