Mehlspeisen, Nudeln

Sommerpizza



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 ausgewallter Pizzateig (ca. 25x38cm)
  • 3 Tomaten
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 3 Bundzwiebeln mit dem Grün
  • 1 Aubergine (ca. 250 g)
  • 300 g Mozzarella
  • wenig Salz
  • wenig Pfeffer
  • 3 EL Oreganoblättchen
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    Teig mit dem Backpapier ins Blech legen. Tomaten mit dem Tomatenpüree, Öl, Knoblauch und Salz pürieren. Masse auf dem Teig verteilen. Zwiebeln, Aubergine und Mozzarella in Scheiben schneiden, darauf verteilen, wenig Salz darüberstreuen. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, würzen, Oregano darüberstreuen.

    Stichworte

    Pizza

    Zubereitungszeit:

    15 Minuten (plus 25 Min. backen)

    619 kcal

    Eiweiß

    26 Gramm

    Fett

    23 Gramm

    Kohlenhydrate

    77 Gramm

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