Gewürz-Cappuccino

Für 8 Personen

Zutaten

13/4 l Wasser

1 Zimtstange

3 Pfefferkörner, zerdrückt

1 Sternanis

1 TL Kardamomkapseln

1 Stück Orangen- und

1 Stück Zitronenschale

1 Stück Süßholz

50-100 g Kandiszucker

80 g fein gemahlener Kaffee (z.B. Arabica)

2 dl Rahm, steif geschlagen

2 EL Schokoladepulver

1/4 TL Zimt

Vorbereiten: Wasser aufkochen. Alle Zutaten bis und mit Kandiszucker beifügen, zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein Sieb gießen, nochmals kurz aufkochen.

Zubereiten: Kaffeepulver mit dem Gewürzwasser angießen. Gewürzkaffee in vorgewärmte Tassen füllen. Schlagrahm daraufgeben, mit Schokoladepulver und Zimt garnieren, evtl. mit Makrönchenmasche servieren.

Tipp: Wasser zur Hälfte durch Rotwein ersetzen oder vor dem Servieren 3-4 El Cognac oder Grand Marnier daruntermischen.

Lässt sich vorbereiten: Gewürzwasser zubereiten, auskühlen. Vor dem Servieren kurz aufkochen, Kaffee wie oben angießen.

Traditionelles Menü für 8 Personen: Festlich, und dennoch nicht kompliziert oder aufwendig, präsentiert sich dieses Weihnachtsessen. - Avocado mit Wintersalat - Kalbsbraten mit Lauchsauce und Nuss-Kartoffelstock - Zuccotto di Natale - Gewürz-Cappuccino


Stichworte	Cappuccino, Dezember, Getränk, Gewürz, November

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