Vorbereiten: Form einfetten, mit Mandelblättchen bestreuen. Kühl stellen.
Teig: Eiweiß und Salz mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen, restlichen Zucker darunterrühren. Mehl
und Mandeln gut mischen und beifügen. Margarine oder Butter nach und nach sorgfältig unter die Masse
ziehen, diese dann in die vorbereitete Form füllen.
Backen: ca. 45 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Kurz stehen lassen,
stürzen, auskühlen.