evtl. Schale von 1/2 Bio-Orange in feinen Streifen
Tomaten, Lauchzwiebeln und Salat putzen, waschen. Tomaten in Scheiben und Lauchzwiebeln in feine
Ringe schneiden. Salat evtl. kleiner zupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen
abzupfen.
Essig und Honig verrühren. Öl darunterschlagen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat, Roastbeef, Tomatenscheiben und Basilikum auf Tellern anrichten. Mit Marinade beträufeln und mit
Lauchzwiebeln und Orangenschale bestreuen.