Marzipan-Rosetten-Stollen

Für 16 Stücke:

Zutaten

5 EL (50 ml) + 100 ml Milch

500 g Mehl

1/2 Würfel (21 g) Hefe

1 EL (20 g)+ 100 g Zucker

150 g + 50 g weiche Butter

1 Ei (Gr. M)

200 g + 50 g getr. Aprikosen

100 g entsteinte halbweiche Trockenpflaumen

75 g + 25 g Pistazienkerne

300 g Marzipan-Rohmasse

80 g + ca. 2 EL Puderzucker

5 EL Milch erwärmen. Ins Mehl eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, 1 EL Zucker und 5 EL Milch zur Hefe geben, mit etwas Mehl verrühren und zugedeckt am warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

100 ml Milch erwärmen. Mit 100 g Zucker, 150 g Butter und Ei zugeben. Alles glatt verkneten. Am warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.

200 g Aprikosen und Pflaumen würfeln. Mit 75 g Pistazien mischen. Marzipan und 80 g Puderzucker verkneten. Auf Puderzucker zum Rechteck (ca. 30 x 45 cm) ausrollen.

Teig durchkneten. Zum Rechteck (ca. 30 x 45 cm) ausrollen. Marzipan darauflegen. Aprikosen-Mischung darauf verteilen, längs aufrollen. In ca. 4 cm große Stücke schneiden. Mit einer Schnittfläche nach oben in eine gefettete Springform (26 cm 0) setzen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen.

50 g Aprikosen und 25 g Pistazien hacken, mischen. 50 g Butter schmelzen und Stollen damit bestreichen. Mit der Aprikosen-Pistazien-Mischung und Puderzucker bestreuen.


Stichworte	Advent, Stollen
Zubereitungszeit	ca. 31/2 Std.
	450 kcal
	1890 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	59 Gramm

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