200 ml Milch erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Fett schmelzen. 400 g Mehl, Süße und 1
Prise Salz mischen. Fett, Hefemilch und 1 Ei zufügen. Alles zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt am
warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Nüsse hacken. Apfel fein würfeln. Beides mit Konfitüre und Kirschen mischen.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche rechteckig (ca. 20 x 60 cm) ausrollen. Nussmischung darauf
verteilen und längs aufrollen. Rolle halbieren und beide Stränge zur Kordel drehen. Ca. 20 Minuten gehen
lassen.
Eigelb und 2 EL Milch verquirlen. Striezel damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/
Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Evtl. vorher abdecken.