Kartoffel-Auflauf mit Käsekruste

Für 3-4 Personen:

Zutaten

1 kg kleine Kartoffeln

2 mittelgroße Stangen Porree

1-2 TL Gemüsebrühe

300 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett

4 EL (40 g) Butter/Margarine

2 leicht gehäufte EL Mehl

1/4 l Milch

1 TL getr. Majoran

2 EL körniger Senf

Pfeffer, Salz

Fett für die Form

50-75 g Bergkäse

evtl. Majoran zum Garnieren

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In 3/8 l kochendem Wasser mit Brühe zugedeckt 5-6 Minuten dünsten. Abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Kasseler waschen, trockentupfen und würfeln. 1 EL Fett im Topf erhitzen. Kasseler darin rundum anbraten, herausnehmen. 3 EL Fett im Bratfett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Porreebrühe, Milch und Majoran einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Senf, Pfeffer und evtl. Salz würzen. Kartoffeln, Porree und Kasseler in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Soße darüber gießen. Käse reiben, darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen, garnieren. Getränk: Apfelschorle od. Cidre.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	480 kcal
	2010 kJoule
Eiweiß	29 Gramm
Fett	21 Gramm
Kohlenhydrate	41 Gramm

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