Hähnchen-Quesadilla-Auflauf

Für 4 Personen:

Zutaten

500 g Hähnchenfilet

3 Paprikaschoten (gelb u. rot)

1 Bd. Lauchzwiebeln

150 g kleine Champignons

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

Salz, weißer Pfeffer

200 ml Milch

200 g Schmand oder Creme fraîche

125 g Gouda (Stück)

1/2 TL Edelsüß-Paprika

1/2 TL Chilipulver

1 Pkg. (8 Stück) Soft Flour Tortillas (Weizenfladen)

Fett für die Form

evtl. Petersilie zum Garnieren

Filets waschen, trockentupfen und würfeln. Gemüse putzen, waschen. Paprika in feine Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauch, Gemüse und Pilze im Bratfett kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Milch und Schmand in der Pfanne erhitzen. Käse grob raspeln, die Hälfte in der Soße schmelzen. Mit Salz, Edelsüß-Paprika und Chili feurig abschmecken. Hälfte Soße mit Fleisch und Gemüse mischen. Tortillas im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 2 Minuten erwärmen. Mit je 3 EL Füllung belegen, locker aufrollen und in eine große gefettete Auflaufform (ca. 35 cm lang) legen. Übrige Soße darüber gießen, mit Rest Käse bestreuen. Im Backofen ca. 20 Minuten überbacken. Petersilie waschen, fein schneiden und darüber streuen. Getränk: kühles Bier.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	760 kcal
	3190 kJoule
Eiweiß	53 Gramm
Fett	35 Gramm
Kohlenhydrate	54 Gramm

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