Dessert, Süßspeisen

Gefüllte Bratäpfel mit Marzipan



Für 6 PERSONEN

Zutaten

  • 100 g Marzipan-Rohmasse
  • 2-3 EL gehackte Haselnüsse
  • 2-3 EL Mandelstifte
  • evtl. 2 EL Rum oder Amaretto-Likör
  • 6 mittelgroße säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
  • Fett für die Auflaufform
  • 2-3 TL Butter/Margarine
  • 6 Kugeln (à ca. 50 g) Vanille-Eis
  • evtl. gemahlene Pistazien zum Verzieren
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    Marzipan grob raspeln. Mit Haselnüssen, Mandeln und Rum verkneten. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit der vorbereiteten Marzipan-Mischung füllen. Fett in Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Bratäpfel mit Pistazien bestreuen und mit je einer Kugel Eis anrichten.

    Tipps: Die Garzeit der Äpfel hängt stark von der Sorte ab. Bei sehr festen Äpfeln wie Granny Smith, Gala oder Pink Lady kann sie sich locker verdoppeln. Als Füllung auch lecker: ein Mix aus gehackten Trockenaprikosen, Honig und Walnüssen. Statt Eis passtauch Vanillesoße.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 50 Min.

    350 kcal

    Eiweiß

    5 Gramm

    Fett

    16 Gramm

    Kohlenhydrate

    43 Gramm

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