Dessert, Süßspeisen

Zitronen-Vanillecreme auf Fruchtpüree



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 125 g Himbeeren
  • 1 Dos. (425 ml) Aprikosen oder Mangospalten
  • 1 Pkg. Puddingpulver 'Vanille-Geschmack'
  • (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
  • 1/2 l Milch
  • 4 EL (40 g) Zucker
  • 1 unbeh. Zitrone, Schale und Saft von
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren
    		•
    Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Aprikosen abtropfen lassen und pürieren. (Saft anderweitig verwenden.) Puddingpulver, 4 EL Milch und Zucker verrühren. Restliche Milch und Zitronenschale aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute kochen. Zitronenschale herausnehmen. Pudding etwas abkühlen lassen und mit Zitronensaft abschmecken.

    Sahne in einem Rührbecher steif schlagen. Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Sahne unter den Pudding ziehen. Fruchtpüree in eine große Schüssel geben. Die Zitronen-Vanillecreme darauf geben. Himbeeren darüber streuen und evtl. mit Melisse verzieren.

    Tipp: Wenn keine Kinder mit essen, Fruchtpüree evtl. mit Orangen- oder Amaretto-Likör verfeinern.

    Als Menü für den August: - Vorspeise: Roastbeef-Röllchen mit Tomaten-Dip - Hauptgericht: Lachs mit Kräutersoße und Bohnen - Dessert: Zitronen-Vanillecreme auf Fruchtpüree

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    300 kcal

    1260 kJoule

    Eiweiß

    5 Gramm

    Fett

    13 Gramm

    Kohlenhydrate

    39 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte