Für den Käse-Wurst-Salat die Fleischwurst häuten und erst in feine Scheiben, dann in Streifen schneiden.
Den Emmentaler entrinden und in kleine Würfel schneiden. Die Radieschen sowie die Gurke abbrausen
und trockentupfen. Radieschen putzen und in feine Scheiben hobeln. Gurke der Länge nach halbieren und
in feine Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben und vermengen.
Für die Marinade den Weinessig, das Öl Salz, Pfeffer sowie den Zucker verrühren. Über den Salat träufeln,
die Petersilie dazugeben und alles mischen.
Vom Bauernbrot oben einen Deckel abschneiden, das Brot aushöhlen und den Wurst-Käse-Salat einfüllen.
Sofort servieren.