Tomatensuppe mit Creme fraîche

Für 4 Personen:

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe, evtl.

750 g reife Tomaten

1 EL (20 g) Butter/Margarine

3 EL Tomatenmark

2-3 TL Gemüsebrühe (Instant)

3 Stiele frischer oder

1/2 TL getrockneter Majoran

Salz, Pfeffer

etwas Zucker

2-3 EL Gin, evtl.

4 TL Creme fraîche

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Tomaten waschen und vierteln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten zufügen und andünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit J/2-3/41 Wasser ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen. Alles ca. 15 Minuten köcheln. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, zufügen. Die Suppe durch ein feines Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. Gin abschmecken. Suppe mit Creme fraiche und Rest Majoran anrichten. Nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.


Stichworte	Suppe, Tomate
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	110 kcal
	460 kJoule
Eiweiß	3 Gramm
Fett	7 Gramm
Kohlenhydrate	7 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte