Tomatenketchup

Für 1 Flasche:

Zutaten

1 rote Paprika

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

4 Pimentkörner

1 Lorbeerblatt

1 Nelke

800 g Tomatenwürfel

2 Zweige Petersilie

4 EL Zucker

1 TL Senfpulver

100 ml Weinessig

Salz, Pfeffer

Gewürfelte Paprika, gehackte Zwiebel, gehackte Knoblauchzehe in Öl dünsten. Pimentkörner, Lorbeerblatt, Nelke mitdünsten. Tomatenwürfel, Petersilie, Zucker, Senfpulver, Weinessig zugeben und ca. 30 Min. einkochen. Durch ein Sieb passieren, salzen, pfeffern und in Flaschen füllen, verschließen. Ca. 2 Wochen haltbar.


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