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1 rote Peperoni
1 Gurke
4 Fleischtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Toastbrot
4 dl Gemüsebouillon
2 EL Olivenöl
1 1/2 TL Salz
wenig Pfeffer
Peperoni in Stücke schneiden. Gurke längs halbieren, entkernen, in Stücke schnei
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in Stücke schneiden. Toastbrot zerzupfen.
Alle Zutaten mit Bouillon und Öl pürieren, würzen.
Dazu passen: Crôutons.
Lässt sich vorbereiten:
Gazpacho 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.
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