Geschichteter Kirsch-Quark-Auflauf

Für 4-6 Personen:

Zutaten

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen

3 EL (30 g) Speisestärke

1 Stück unbehandelte Zitronenschale

3-4 EL + 75 g Zucker

3 Eier (Gr. M)

75 g weiche Butter/Margarine

500 g Magerquark

250 g Schmand

5 EL Milch

1 Pkg. Soßenpulver 'Vanille'

(zum Kochen; für 1/2 l Milch)

Fett für die Form

9 Lasagneplatten

1-2 EL Pinienkerne

1 TL Puderzucker

Kirschen abtropfen, Saft dabei auffangen. 8 EL Saft und Stärke glatt rühren. Rest Saft, Zitronenschale und 1-2 EL Zucker aufkochen. Binden und die Kirschen unterheben. Abkühlen lassen, Schale entfernen.

Eier trennen. Fett und 75 g Zucker cremig rühren. Eigelb, Quark, Schmand, Milch und Soßenpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Unter die Quarkcreme heben.

Eine hohe eckige Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) fetten. 4 EL Quarkcreme hineinstreichen. 3 Lasagneplatten darauf verteilen. Dann Hälfte Quarkcreme und 3 weitere Lasagneplatten darauf geben. Kompott, übrige Platten und Rest Quarkcreme darauf verteilen. Pinienkerne darüber streuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Puderzucker darüber stäuben. Getränk: Saftschorle.


Stichworte	Auflauf, Kirsche, Süßspeise
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	600 kcal
	2520 kJoule
Eiweiß	20 Gramm
Fett	28 Gramm
Kohlenhydrate	62 Gramm

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