Ricotta-Spinat-Dorati

Für 4 Personen

Zutaten

1 Portion Dorati-Teig (siehe Grundrezept)

FÜLLUNG

250 g Ricotta

100 g geriebener Parmesan

1 Pkg. tiefgekühlter gehackter Spinat (ca. 250 g), aufgetaut, abgetropft

1/4 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Ei

10 Scheib. rohen Schinken

1 dl Gemüsebouillon

2 EL geriebener Parmesan

1/4 EL Butter oder Margarine, in Flöckli

Dorati: nach Grundrezept zubereiten.

Füllung: Alle Zutaten bis und mit Ei gut mischen. Je 1-2 El Füllung auf die Dorati geben, glatt streichen, aufrollen, in 4 gleich lange Stücke schneiden. Die Hälfte der Rollen mit je einer halben Scheibe Schinken umwickeln, abwechslungsweise mit den restlichen Rollen in eine gefettete ofenfeste Form stellen. Gemüsebouillon dazugießen, mit dem Parmesan bestreuen, Butter- oder Margarineflöckli darüber verteilen.

Gratinieren: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.


Stichworte	Crêpe, März, Mehlspeise, Spinat

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