Gemüse-Toast

Für 2 Personen

GEMÜSE

1 Zwiebel, fein gehackt

1 EL Margarine oder Butter

300-400 g Gemüsemischung,

frisch oder tiefgekühlt, in mundgerechten Stücken

1 dl Gemüsebouillon

1 dl Weißwein

100 g Doppelrahm-Frischkäse

(z. B. Philadelphia oder Mascarpone)

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

TOAST

4-6 Toastbrotscheiben

evtl. Margarine oder Butter zum Bestreichen

Gemüse: Zwiebeln in der warmen Margarine oder Butter andämpfen. Gemüse beigeben, mitdämpfen. Mit der Flüssigkeit ablöschen, zugedeckt knapp weich garen. Flüssigkeit zur Hälfte einkochen, Frischkäse darunter mischen, würzen.

Toast: im Toaster oder in der Bratpfanne auf beiden Seiten hellbraun rösten. Evtl. mit Margarine oder Butter bestreichen.

Servieren: Toasts auf vorgewärmte Teller geben, Gemüse darüber verteilen, sofort servieren.

Tipp: Aus den Brotscheiben Herzen oder andere Formen ausstechen.


Stichworte	Brot, Februar, Gemüse, Toast

Titel - Rubrik - Stichworte