Pflaumen-Kuchen

Für 1 Backblech von 30 X 33 cm

QUARKTEIG

1 Pkg. Magerquark (250 g)

2 Eier

100 g Zucker

1 Prise Salz

1 Zitrone, nur abgeriebene Schale

3-4 Salbeiblätter, fein gehackt, nach Belieben

11/2 dl Milch

11/2 dl Olivenöl oder anderes Öl

350 g Mehl

1/2 Pkg. Backpulver

BELAG

800 g entsteinte Pflaumen, in Spalten

50 g Zucker

einige Margarine- oder Butterflöckli

Quarkteig: Alle Zutaten bis und mit Öl in einer Schüssel gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, nur kurz darunterrühren. Teig ins gefettete, bemehlte Backblech geben, glattstreichen.

Belag: Pflaumenspalten auf den Teig legen. Zucker darüberstreuen, Margarine- oder Butterflöckli darüber verteilen.

Backen: 40-45 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.


Stichworte	August, Blechkuchen, Kuchen, Obst, Pflaume, Quarkölteig

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