Marinierte Erbsen

Für 4 Personen

Zutaten

500 g Erbsen

MARINADE

2 EL Kräuteressig a

1 EL Pfefferminzsirup

1 TL Zitronensaft

4 EL Öl

einige Pfefferminzblättchen, in feinen Streifen

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Vorbereiten: Erbsen im Dämpfkörbchen während ca. 15 Minuten knapp weich kochen.

Marinieren: Alle Zutaten für die Marinade verrühren, würzen. Warme Erbsen und Marinade mischen. Mindestens 1 Stunde zugedeckt marinieren.

Tipp: Statt Pfefferminzsirup 1 Tl Zucker und zusätzlich 6-8 Pfefferminzblättchen in feine Streifen geschnitten zugeben.


Stichworte	August, Beilage, Erbse, Marinieren

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