Pouletcurry

Für 4 Personen

Zutaten

4-6 Pouletschenkel (ca. 1 kg)

1 EL Margarine oder Butter

1 groß. Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 TL Curry

1 Msp. Zimt

2-3 Nelken

1 Lorbeerblatt

1 Msp. Ingwerpulver

1 Dos. Pelati (ca. 450 g) ohne Flüssigkeit

1/2 Becher Joghurt nature (90 g)

1 dl Rahm

3/4 TL Salz, ca.

Sauce: Margarine oder Butter in O einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andämpfen. Gewürze bis und mit Ingwer beigeben und kurz mitdämpfen. Die grob zerteilten Pelati beifügen, aufkochen. Joghurt und Rahm verrühren, zugeben, würzen, 2-3 Minuten köcheln.

Pouletschenkel: häuten, in eine ofenfeste Form legen, die Sauce darüber verteilen. Form mit Deckel oder Alufolie zudecken.

Garen: ca. 45 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Servieren: Pouletschenkel aus der Flüssigkeit nehmen, die etwas flockige Sauce nochmals gut mischen, darübergeben. Mit Trockenreis servieren.

Tipps - Tiefgekühlte und aufgetaute Pouletteile vor dem Häuten kalt abspülen und mit Haushaltpapier trockentupfen. - Wer eine sämige Sauce wünscht, verwendet anstelle von Joghurt Rahm oder Doppelrahm.


Stichworte	Dezember, Geflügel, Huhn, November

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