Bouillon mit Sternanis aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln, Anis herausnehmen.
Gemüsestreifen beigeben, ca. 5 Min. knapp weich köcheln, Suppe anrichten.
Lässt sich vorbereiten: Bouillon ca. 1 Tag im Voraus zubereiten. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Kurz vor dem Servieren Bouillon mit den Gemüsestreifen aufkochen.
Als Menü:
- Weihnachtssuppe
- Vegi-Filetpäckli mit Petersilienschaum
- Mocca-Cailler-Küchlein