Reis in 800 ml Salzwasser ca. 25 Min. garen. Paprikaschoten und Peperoni abbrausen, putzen sowie in
feine Würfel schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Peperoni und Oliven darin anschwitzen. Ajvar und Ketchup
unterziehen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Reis unterheben, mit Sambal oelek, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Putenmedaillons abbrausen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl erhitzen und die
Medaillons von beiden Seiten goldbraun braten. Zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten und
servieren.