Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und
würfeln. Alles in eine Salatschüssel geben. Essig, Öl, gehackte Petersilie, Salz sowie Pfeffer dazugeben
und gut vermengen. Den Salat ca. 30 Min. durch ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals
abschmecken.