Mehl, Zucker, Vanillinzucker, 1 Prise Butter in Stückchen und Ei erst mit dem Handrührgerät, dann kurz
mit den Händen glatt verkneten. Unter eine Hälfte des Teiges Kakao und Espressopulver kneten. Teige
zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Beide Teige je auf etwas Mehl zur Rolle (ca. 40 cm lang) formen, zum Rechteck (ca. 6x40 cm) ausrollen
und längs halbieren. Die hellen und dunklen Teigstränge abwechselnd aufeinanderlegen und andrücken. Ca.
30 Minuten kalt stellen.
Teigstrang in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backblecke legen. Im
vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen.