Milch, Sahne, 2 EL Zucker, Vanillin-Zucker, Kokosraspel, Reis und 1 Prise Salz aufkochen. Bei schwacher
Hitze ca. 25 Minuten quellen lassen, dabei mehrmals umrühren. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Granatapfel und Karambole waschen. Kiwis schälen. Kiwis und Karambole in Scheiben schneiden.
Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausklopfen. Zitrussaft und 1 EL Zucker verrühren.
Die Früchte damit marinieren.
Vom Kokosreis mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken abstechen. Mit den Früchten auf Tellern anrichten,
1 TL Zucker und Zimt mischen und darüber streuen. Evtl. verzieren.