1/2 Beutel dunkle Kuchenglasur (je ca. 60 g), geschmolzen
Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers beigeben, weiter schlagen, bis die Masse
glänzt. Restlichen Zucker mit den Kokosraspel, Bananenchips und dem Bananenlikör darunter mischen.
Formen: Masse mit dem Mini-Glace-Portionierer 'Klick' oder von Hand zu Kugeln formen, auf ein mit
Backpapier belegtes Blech setzen. Den Portionierer von Zeit zu Zeit in kaltes Wasser tauchen.
Trocknen: ca. 2 Std. bei Raumtemperatur.
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkühlen,
sorgfältig vom Papier lösen, auf einem Gitter auskühlen.
Verzieren: Kugeln zur Hälfte in die weiße Glasur tauchen, auf einem Gitter trocknen. Dann die anderen
Hälften in die dunkle Glasur tauchen, auf einem Gitter trocknen.
Aufbewahren: Guetzli in einer Dose gut verschlossen kühl und trocken aufbewahren, Haltbarkeit: ca. 1
Woche.
Tipp: statt Bananen- Kokoslikör (z. B. Malibu) verwenden.