Butter in Stückchen, Süße, 1 Ei und 250 g Mehl erst mit den Knethaken, dann kurz mit den Händen glatt
verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick ausrollen und ca. 90 Herzen (ca. 5 cm 0) ausstechen. Auf 3 mit
Backpapier ausgelegte Backbleche legen. 1 Eigelb und ca. 1 EL Wasser verquirlen. Herzen damit
bestreichen. Haferflocken darüberstreuen und leicht andrücken.
Nacheinander alle Herzen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10
Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schokolade in Stücke brechen. Mit Plattenfett im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
In einen Plastikbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Herzen mit Schokostreifen verzieren.
Trocknen lassen.
Für Nicht-Diabetiker: Den Teig mit 100 g Zucker zubereiten und die Kekse mit geschmolzener Zartbitter-
Kuvertüre (ohne Plattenfett) verzieren.