Kuchen, Gebäck, Pralinen

Handschuhkekse mit Zuckerguss



Für 45 Stück

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimtpulver
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1/4 TL gem. Kardamom
  • 1/4 TL gem. Piment
  • 1 Vanilleschote, Mark von
  • 150 g Butter in Stücken
  • 60 g Zucker
  • 50 ml Ahornsirup
  • 1/2 TL abger. Schale einer Bio-Zitrone
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 g Puderzucker
  • rote Lebensmittelfarbe
  • Dekor-Schnee (Fertigprodukt)
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    Zutaten von Mehl bis Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Ei trennen. Eigelb zur Mehlmischung geben, al les glatt verkneten. Teig in Folie wickeln, ca. 30 Min. kühl stellen.

    Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Den Teigzwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Handschuhe (0 5,5 cm) ausstechen. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und im Ofen je 6-9 Min. backen. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen.

    Für den Guss Eiweiß mit Salz und Zitronensaft steif schlagen, dabei gesiebten Puderzucker dazugeben. 2/3 davon mit Speisefarbe rot färben. Die Plätzchen erst mit rotem Guss bepinseln, danach mit weißen Guss die Bündchen und die Sterne aufspritzen. Mit Dekor-Schnee bestäuben.

    Stichworte

    Advent

    Vorbereiten

    ca. 40 Min.

    Kühlen

    ca. 30 Min.

    Backen

    ca. 9 Min.

    81 kcal

    Eiweiß

    0 Gramm

    Fett

    3 Gramm

    Kohlenhydrate

    12 Gramm

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