Kirschen abtropfen lassen. Schokolade grob hacken. Quark, Öl, Ei und 50 g Süße verrühren. 250 g Mehl
und Backpulver mischen und da-runterkneten.
Teig auf etwas Mehl zum Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Kirschen, Fruchtaufstrich und Schokolade
mischen. Auf den Teig verteilen, dabei rundherum ca. 2 cm Rand frei lassen. Von der Längsseite her
aufrollen und zum Stollen formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/
Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Nach ca. 25 Minuten abdecken. Butterschmelzen. Striezel heiß mit
Butter bestreichen und mit 12 g Süße bestreuen. Auskühlen lassen.
Variation für Nicht-Diabetiker: Den Quark-Öl-Teig mit 75 g Zucker verkneten. Für die Füllung 'normale'
Kirschen, Konfitüre und Schokolade mischen.