ca. 5 EL (125 g) rotes Gelee (z. B. Himbeer-Gelee)
Puderzucker z. Bestäuben
Backpapier
225 g Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter in Stückchen, Eigelb, Rum und evtl. 1 EL eiskaltes Wasser erst
mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30
Minuten kalt stellen.
Auf wenig Mehl ca. 3 mm dick ausrollen. Ca. 50 Kreise (ca. 5 cm 0) ausstechen. Aus der Hälfte in der
Mitte kleinere Sterne, Herzen und Monde ausstechen, evtl. als Teigreste weiterverarbeiten. Plätzchen auf
mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150
°C/Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Gelee erwärmen. Ganze Kekse damit bestreichen. Je 1 Keks mit Loch darauf legen. Mit Rest Gelee etwas
auffüllen. Mit Puderzucker bestäuben.