Erdbeeren in eine weite Schüssel geben.
Wein mit dem Zucker aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Pfefferminze beigeben, auskühlen.
Wein über die Erdbeeren gießen, zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen.
Servieren: Erdbeeren mit der Flüssigkeit auf Tellern anrichten, etwas Rahm darauf verteilen, Rest dazu
servieren.