Knoblauch schälen und zerdrücken. Zwiebel schälen und hacken. Möhre schälen, waschen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Möhre darin andünsten. Tomaten samt Saft und ca. 3/8 l
Wasser zugießen, Tomaten etwas zerkleinern. Brühe einrühren, aufkochen und zugedeckt etwa 15
Minuten köcheln.
Tomaten waschen, halbieren oder vierteln. Suppe fein pürieren. Tomatenstücke in der Suppe 1-2 Minuten
erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig pikant abschmecken. Basilikum waschen, die Blättchen
abzupfen und zufügen. Suppe anrichten.