Teig:
Butter, Zucker, Bourbon-Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz verrühren. Nach und nach die Eier
unterziehen.
Mehl, Vanillepuddingpulver, Mandeln und Backpulver mischen. Mit dem Joghurt unter den Teig rühren.
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Springform (O 26 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig
einfüllen und glatt streichen.
Fertigstellung:
Die Kirschen abbrausen und abtropfen lassen. Anschließend entstielen und entsteinen.
Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. Wenn die Kirschen
eingesunken sind, den Kuchen auf der mittleren Einschubleiste in ca. 60 Min. goldgelb backen. Aus dem
Ofen nehmen und mit einem Messer vom Springformrand lösen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter gleiten und
ganz auskühlen lassen.
Tipp: Besonders köstlich schmeckt der Kirschkuchen, serviert man ihn mit einer Eierlikörsahne. Dazu die
gewünschte Menge Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und etwas Eierlikör unterziehen. In eine Schale
füllen und zum Kuchen reichen.