Blätterteig nach Packungsangabe auftauen lassen. Jeweils 6 Kreise (O 5 cm) ausstechen. Auf ein kalt
abgespültes Backblech legen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und dann mit dem verquirlten
Eigelb bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen und ca. 30 Min. kühlen.
Den Backofen auf 225 Grad (Umluft: 205 Grad) vorheizen. Die Kirschen waschen, putzen und entsteinen.
Die Früchte mit dem Kirschsaft aufkochen lassen. Die Stärke mit dem Likör glatt rühren und unter die
Kirschen ziehen. 1-mal aufkochen und abkühlen lassen.
Den Blätterteig im Ofen ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Das Eis antauen lassen. Die Blätterteig-Canapés waagerecht halbieren. Die Böden mit Kirschen belegen
und ' die Deckel aufsetzen. Je 3 Canapés auf einen Teller geben und mit etwas Vanilleeis-Soße anrichten.
Die übrige Eis-Soße getrennt dazu reichen. Die Teller mit Zucker sowie Kakao bestäuben und mit Melisse
garnieren.