Walnüsse und Mandeln hacken. Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Pfirsiche in Spalten
schneiden. Limette auspressen.
Nüsse und Mandeln in einer Pfanne rösten. Zucker darüberstreuen und goldgelb schmelzen. Butter
zugeben. Mit Limettensaft und Likör ablöschen. Rühren, bis sich der Karamell gelöst hat.
Pfirsiche im Karamell schwenken. Alles 2-3 Minuten köcheln. Nach Belieben abkühlen lassen. Mit
Limettenscheiben und Minze verzieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.