Vegetarisches, Vollwert

Gerstentätschli mit Tsatsiki



Für 12 Stück

Zutaten

  • 5 dl Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 120 g Rollgerste
  • 300 g Stangensellerie, in
  • ca. 3 mm großen Würfeli
  • 2 rote Peperoni, in
  • ca. 3 mm großen Würfeli
  • 2 Eier, verklopft
  • 100 g Mehl
  • 5 EL Paniermehl
  • 1 TL Salz, wenig Pfeffer
  • 1 Gurke (ca. 450 g),
  • geschält, halbiert,
  • entkernt, fein gerieben
  • 1 TL Salz
  • 300 g griechisches Joghurt nature
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz, wenig Pfeffer
  • Öl zum Braten
    		•
    Wasser mit Salz und Gerste aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 30 Min. knapp weich köcheln. Sellerie und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen, mit nassen Händen zu 12 Tätschli formen. Gurke und Salz mischen, in einem Sieb ca. 30 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken. Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft daruntermischen, würzen, zugedeckt kühl stellen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Hitze reduzieren, Tätschli portionenweise beidseitig je ca. 4 Min. braten, herausnehmen, mit dem Tsatsiki anrichten.

    Stichworte

    Vegetarisch

    Ziehen lassen:

    ca. 30 Min.

    Vor- und zubereiten:

    ca. 45 Min.

    414 kcal

    Eiweiß

    15 Gramm

    Fett

    14 Gramm

    Kohlenhydrate

    56 Gramm

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