Chili con Carne

Für 4 Personen

Zutaten

600 g Rindfleisch (z. B. Hüft), klein gewürfelt

2 EL Öl

3 Zwiebeln, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gepresst

3/4 TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Paprika

1/2 EL getrocknete Chilis, zerstoßen

2 EL Majoranblättchen, gehackt

1 dl Fleischbouillon

1 Dos. gehackte Tomaten (ca. 800 g)

1 Dos. rote Bohnen (ca. 450 g), abgespült, abgetropft

1 Dos. Maiskörner (ca. 350 g), abgetropft

Salz, nach Bedarf

Majoranblättchen für die Garnitur

200 g Creme fraîche

Das Fleisch portionenweise in einem Brattopf im heißen Öl ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Zwiebeln mit allen Zutaten bis und mit Majoran in derselben Pfanne ca. 3 Min. andämpfen. Bouillon und alle Zutaten bis und mit Maiskörnern beigeben, alles aufkochen. Fleisch beigeben, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. zugedeckt schmoren. Das Chili salzen, anrichten, garnieren. Die Creme fraîche dazu servieren.

DAZU PASSEN: warme Fertig-Tortillas oder frische Baguettes.


Stichworte	August, Bohne, Chili, Eintopf, Fleisch, Rind
Schmoren:	ca. 30 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.

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