75 g tiefgekühlter gehackter Spinat, aufgetaut, ausgedrückt
Salz
Pfeffer
Die Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb sorgfältig herauslösen, in eine Schüssel geben und mit einer
Gabel fein zerdrücken. Die Mayonnaise daruntermischen. Den Spinat beifügen, würzen. Die Masse in
einen Spritzsack mit gezackter Tülle geben, die Eier damit füllen.