Vorbereiten: Grobe Stiele von den Spinatblättern entfernen, dann waschen.
Sauce: Alle Zutaten bis und mit Öl mit dem Schwingbesen verrühren.
Rösten: Speckwürfelchen ohne Fett knusprig braten, herausnehmen, zur Seite stellen. Das in Rhomben
oder Würfel geschnittene Brot im Speckfett rösten.
Fertig zubereiten: Die Spinatblätter erst kurz vor dem Servieren mit der Sauce mischen. Hüttenkäse,
Speck und Brot darüber verteilen. Sofort servieren.