Weihnachtsstern

Für 16 Stücke:

Zutaten

200 g gemischte Trockenfrüchte

(z.B. Aprikosen, Birnen, Pflaumen)

200 ml Milch

80 g flüssiger Honig

100 g Rosinen

100 g Mandelkerne (ohne Haut)

1 Würfel (42 g) frische Hefe

500 g Weizenvollkornmehl

2 Eier (Gr. M)

120 g Butaris

250 g Quark

je 1/2 TL gemahlener Kardamom und Zimt

1/4 TL Muskatblüte

Puderzucker zum Bestäuben

Trockenfrüchte klein würfeln. 100 ml Milch und Honig, bis auf 1 TL, unter Rühren lauwarm erwärmen, Trockenfrüchte, Rosinen und Mandeln darin zugedeckt ca. 1 Stunde einweichen. 100 ml Milch lauwarm erwärmen, Hefe zerbröckeln und darin auflösen, 1 TL Honig einrühren. Mehl, Eier, weiches Butaris, Quark, Gewürze und Hefemilch glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. l Stunde gehen lassen. Dann die Früchtemischung unter den Teig kneten. In eine gefettete Stern- oder Springform (ca. 26 cm 0) füllen und weitere 30-45 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Dann herunterschalten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) und weitere ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 2 1/2 Std.
	310 kcal
	1300 kJoule

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